项目需求书
第*章、监测概况
*、监测时间
****年*月—**月，完成****年度****和农业投入品质量安全监测工
作，按季度、节气适时开展监督抽查。结合****上市销售情况以及**、中秋、
国庆、元旦、春节等重点时期，开展飞行检查。
*、监测地点
（*）监测地区。****区食用****及农业投入品生产经营主体。
（*）监测环节。种植、养殖生产企业、农民专业合作社、家庭农场和种养
殖户、屠宰场、生鲜乳收购站及运输车、农药、兽药、饲料生产及经营单位。
*、监测品种
（*）种植产品监测种类。蔬菜、食用菌和水果等。
（*）畜禽及畜禽产品监测种类。猪（牛、羊）尿液、猪肉、猪肝、牛（羊）
肉、牛（羊）肝、禽肉及禽蛋、生鲜乳等。
（*）水产品监测种类。虾、罗非鱼、大口黑鲈、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、
鳙鱼、乌鳢、鳜鱼、鲶鱼、半滑舌鳎、牙鲆、石斑鱼、蟹等。
（*）“津农精品”、绿色食品、有机****和地理标志****监测种类。蔬
菜、水果、粮食、肉蛋奶等产品质量检测及产地土壤、水质等环境指标检测。
（*）农药产品监测种类。甲拌磷、吡虫啉等杀虫剂，*菌清、苯醚甲环唑
等杀菌剂，草铵膦、草甘膦等除草剂。
（*）兽药产品监测种类。化学药、抗生素、中成药和其他兽药。
（*）饲料产品监测种类。配合饲料、浓缩饲料、精料补充料、预混合饲料、
宠物饲料、养殖环节料槽料（自配料）。
★第*章、监测工作任务
****年度计划完成食用****监督抽查****批次，农业投入品监督抽查
***批次，落实主要****及农业投入品生产主体监测全覆盖的要求。每次抽样
数量可根据实际情况适当调整，确保完成总监测批次，具体监测计划见（附件*）。
本项目共分成*个包次，其中，
第*包：****区****年度****及农业投入品质量安全监测服务，包括：
种植产品监督抽查***批次；畜禽屠宰产品监督抽查***批次；水产品监
督抽查**批次；生鲜乳监督抽查**批次；津农精品、绿色食品、有机****和
地理标志****监督抽查**批次；兽药产品监督抽查**批次；饲料产品监督
抽查**批次；预算为***.**元。
第*包：****区****年度****及农业投入品质量安全监测服务，包括：
农药产品监督抽查**批次；预算为**.***元。
★第*章、第*包监测任务
*、种植产品质量安全监测计划
全年计划完成种植产品监督抽检***批次。
（*）监测时间
****年*月—**月，按季度开展*次种植产品监督抽检。同时根据****
上市销售情况，加大元旦、春节、中秋、国庆等重点时期监测力度。
（*）监测地点及环节
*、监测地区。****区种植业生产主体
*、监测环节。种植业****生产企业、农民专业合作社、家庭农场和种植
户。
（*）监测品种
*.蔬菜：主要包括绿叶菜类（叶用莴苣、蕹菜、芹菜、芫荽、菠菜）、甘蓝
类（结球甘蓝、花椰菜、青花菜）、根茎类（萝卜、胡萝卜）、瓜类（黄瓜、西葫
芦、丝瓜、苦瓜）、茄果类（番茄、辣椒、茄子）、白菜类（大白菜、普通白菜、
菜薹）、豆类（豇豆、菜豆）、葱蒜类（洋葱、韭菜、葱、蒜）、根茎类（莲藕）、
薯芋类（马铃薯、山药、生姜）等。
*.食用菌：主要包括香菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇、秀珍菇、黑木耳（含
毛木耳）、茶树菇、杏鲍菇、草菇等，均为鲜品。
*.水果：主要包含草莓、葡萄、西瓜、苹果、桃、梨和鲜枣等。
（*）监督抽检任务数量
附表*蔬菜、食用菌、水果监督抽检季度计划表
| **** |
** |
** |
** |
** |
**≤季度样品数≤**，全年不少于***批次 |
| 抽样地点 |
蔬菜 |
水果 |
食用菌 |
自定 |
备注 |
注：自定部分仅包括韭菜、青萝卜、草莓等品种，责任单位自行掌握。
（*）检测项目与判定依据
种植产品按******—****、******.*—****进行判定，检测项目（附表*）
全部合格者，判定为“该产品所检项目符合******—****、******.*—****的
要求”；有*项指标不合格者，即判定为“该产品不合格”。如检出禁限用农药检
出值或出现异常值时，应在**小时内通知区农业农村委质监科教科及抽样单位。
附表*蔬菜、食用菌、水果监督抽查检测项目和检测方法
| 蔬菜、食用菌、水果 |
禁用农药（*种）：甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、***、*氯杀螨醇限用农药（**种）：甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亚砜）、氧乐果、水胺硫磷、甲基异柳磷、克*威（包括*拌羟基克*威）、丁硫克*威、涕灭威（包括涕灭威砜和涕灭威亚砜）、毒死蜱、*唑磷、乐果、乙酰甲胺磷、灭多威、氟虫腈（包括氟甲腈、氟虫腈砜和氟虫腈硫醚）、灭线磷、内吸磷、硫环磷、氯唑磷常规农药（**种）：氰戊菊酯、敌敌畏、丙溴磷、杀螟硫磷、*嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、辛硫磷、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊 |
按照******—****、******.*—****规定，选择配套检测方法中满足检测要求的方法进行检测。如******.**、**/******、*******.*、*******.***、*******.***、**/*****.***、** |
| 样品名称 |
检测项目 |
检测方法 |
*、畜禽产品质量安全监测计划酯氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、*唑酮、*菌清、异菌脲、甲/****、**/*****、
萘威、腐霉利、*氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌灵、吡虫啉、**/*****等检测
啶虫脒、哒螨灵、苯醚甲环唑、嘧霉胺、甲氨基阿维菌素苯方法。
甲酸盐、烯酰吗啉、虫螨腈、咪鲜胺、嘧菌酯、*甲戊灵、噻
虫嗪、氟啶脲、灭幼脲、灭蝇胺、甲霜灵、霜霉威、多效唑、
全年计划完成畜禽产品监督抽检***批次。
（*）监测时间
****年*月—**月，按季度开展*次畜禽产品监督抽查。根据****上市
销售情况，加大元旦、春节、中秋、国庆等重点时期监测力度。
（*）监测地点及环节
*、监测地区。****区畜禽规模养殖企业、屠宰企业、畜禽中小养殖场（户）。
*、监测环节。①养殖环节：禽蛋样品，每个场每次只抽取*批次样品，对
问题突出的重点场户可以抽取*批次样品，全年禽蛋养殖场户抽检全覆盖，市、
区*级监督抽查对象原则上不重复（对问题场户跟踪抽检的除外）。对实施兽用
抗菌药使用减量化行动的养殖场予以重点监测。②屠宰环节：所有在生产的畜禽
屠宰企业应抽尽抽，同*检疫证号同类产品只抽取*批次。牛羊屠宰企业如果没
有羊肉或羊肝产品则抽取牛产品。如辖区内牛羊屠宰企业停产，导致无法采取牛
羊肉、肝脏样品的，可以在辖区内牛羊养殖场户抽取尿样进行补齐。牛羊尿样品，
以中小养殖户为主，每户抽取*至*批次尿样。
（*）监测种类。猪（牛、羊）尿液、猪肉、猪肝、牛（羊）肉、牛（羊）
肝、禽肉及禽蛋等。
（*）监督抽检任务数量。严格按照抽样规范抽取样品。坚持问题导向，
以问题多发区域、群众举报问题较多的场户为重点进行突击抽查采样。全年按季
度安排*次，每次抽取***批次，共抽样***批（附表*）。
附表*畜禽产品每季度监督抽查计划表
| ****区 |
** |
** |
** |
** |
* |
** |
** |
*** |
|
猪肉 |
猪肝 |
牛羊肉 |
牛羊肝 |
禽肉 |
禽蛋 |
牛羊尿 |
|
| 监测地区 |
抽样场所及样品抽取数量（批） |
抽样场所及样品抽取数量（批） |
抽样场所及样品抽取数量（批） |
抽样场所及样品抽取数量（批） |
抽样场所及样品抽取数量（批） |
抽样场所及样品抽取数量（批） |
抽样场所及样品抽取数量（批） |
抽样场所及样品抽取数量（批） |
| 监测地区 |
生猪屠宰场 |
生猪屠宰场 |
牛羊屠宰场 |
牛羊屠宰场 |
家禽屠宰场 |
养殖场 |
养殖场 |
合计 |
（*）检测项目、方法及判定
畜禽产品检测项目和检测方法见（附表*）。按照国家规定和农业农村部相
关公告进行结果判定。
附表*畜禽产品检测项目和检测方法
| 禽肉 |
常规药物：氟喹诺酮类（恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星）、酰胺醇类（氟苯尼考、氟苯尼考胺和 |
《动物源性食品中**种喹诺酮药物残留检测方法》（**/******—****) |
| 禽蛋 |
产蛋期不得使用药物：氟喹诺酮类（恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星）、酰胺醇类（氟苯尼考、氟苯尼考胺、甲砜霉素） |
《动物源性食品中**种喹诺酮药物残留检测方法》（**/******—****)；《动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量的测定》（*******.**—****） |
|
食品动物中停止使用药物：氟喹诺酮类（氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星）、金刚烷胺 |
《动物源性食品中**种喹诺酮药物残留检测方法》（**/******—****）；《动物性食品中金刚烷胺残留量的测定》（*******.*—****） |
| 禽肉、禽蛋 |
禁用药物：酰胺醇类（氯霉素） |
《动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量的测定》（*******.**—****） |
| 牛、羊、猪尿 |
禁用药物：β﹘受体激动剂类（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇） |
《动物尿液中**种β—受体激动剂的测定液相色谱—串联质谱法》（**/*****—****）；《动物尿液中**种β—受体激动剂的检测液相色谱—串联质谱法》（农业部****号公告—*—****） |
|
常规药物：磺胺类（磺胺间甲氧嘧啶、磺胺*甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺（间）*甲氧嘧啶、*环素类（金霉素、土霉素、*环素、多西环素）、糖皮质激素类（地塞米松、倍他米松） |
《动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定》（**/******—****）；《动物性食品中*环素类、磺胺类和喹诺酮类药物多残留的测定》（******.**—****） |
| 猪肉、猪肝、牛肉、羊肉 |
禁用药物：β﹘受体激动剂类（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇） |
《动物源性食品中β—受体激动剂残留量的测定》（*******.**—****）；《动物源性食品中β—受体激动剂残留检测液相色谱—串联质谱法》（农业部****号公告—**—****） |
| 样品种类 |
监测参数甲砜霉素）、抗菌增效剂（甲氧苄啶） |
检测方法 |
*、水产业****质量监测计划
水产品全年监督抽检**批次。（附表*）
以育苗场、养殖场为重点，全年按水产养殖生产周期安排抽检，监测品种主
要包括对虾、罗非鱼、大菱鲆、牙鲆、半滑舌鳎、加州鲈鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、
乌鳢、鳊鱼、鲶鱼和中华绒螯蟹等大宗水产品。抽样方法按《水产品抽样规范》
（**／******—****）规定执行（附表*）。
附表*地产水产品监督抽检任务表
| **** |
** |
---- |
** |
** |
| 监测地区 |
年度监督抽检（批次） |
南美白对虾专项监督抽检 |
节日期间监督抽检 |
合计 |
（*）监测参数和检测方法（附表*）
附表*水产品监督抽查参数和检测方法
| 常规药物氟喹诺酮类（包括恩诺沙星、环丙沙星） |
按农业部****号公告—*—****进行检测 |
| 常规药物磺胺类（包括磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺*甲基嘧啶、磺胺甲基异噁唑、磺胺多辛、磺胺异噁唑、磺胺喹噁啉、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺间*甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪和磺胺甲噻*唑等**种） |
按农业部****号公告—*—****进行检测 |
| 禁用药物硝基呋喃类代谢物（包呋喃唑酮代谢物***、呋喃它酮代谢物****、呋喃西林代谢物***和呋喃妥因代谢物***） |
按*******.**—****或农业部***号公告—*—****进行检测 |
| 禁用药物孔雀石绿（包括有色孔雀石绿和无色孔雀石绿） |
按**/******—****或**/******—****进行检测 |
| 常规药物酰胺醇类（甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺） |
|
| 禁用药物氯霉素 |
按**/******—****或*******.**—****进行检测 |
| 监测参数 |
检测方法 |
| 地西泮 |
按**/*****—****进行检测 |
| 食用动物中停止使用药物氟喹诺酮类（诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星和洛美沙星） |
|
| 监测参数 |
检测方法 |
*、生鲜乳监督抽查计划
（*）检测任务
全年开展生鲜乳监督监测**批次，实现生鲜乳养殖场、收购站及运输环节
全覆盖（附表*）。
附表*生鲜乳监督抽检任务表
| **** |
** |
** |
** |
| 监测地区 |
上半年监督抽检批次 |
下半年监督抽检批次 |
小计 |
（*）检测项目和检测方法
*.*聚氰胺：可采用快速法进行初步筛选，快速方法的检出限原则上不高于
*.**μ*/**，检测结果高于检出限的样品采用《原料乳与乳制品中*聚氰胺检测
方法》（**/******—****）第*法或第*法进行确证，并依据《卫生部工业和信
息化部农业部国家工商行政管理总局国家质检总局公告》（****年第**号）
进行判定。上报的检测结果为具体检测值。
*.碱类物质：依据《生乳中碱类物质的测定》（*/*********—****）进行现
场检测，检测结果超出方法检出限即判定为不合格。对不合格的样品，检测单位
应书面告知受检单位。受检单位如果对结果有异议，检测单位应立即进行复检。
如复检仍不合格，则判定该项指标不合格，并书面告知区农业农村委。
*.β-内酰胺酶：应采用快速法进行检测筛选，生羊乳样品快速方法的检出
限不高于**/**、生水牛乳样品快速法的检出限不高于**/**、其他样品快速法
的检出限不高于**/**。检测结果高于检出限的样品依据《生乳中β-内酰胺酶
的测定》（**/*****—****）（第*法）进行确证，检测结果超出方法检出限即判
定为不合格。
*.硫氰酸钠：依据《生乳中硫氰酸根的测定离子色谱法》（**/*****—****）
进行检测，上报的检测结果为具体检测值。
*.铅：依据《食品安全国家标准食品中铅的测定》（******.**—****）进
行检测，根据《食品安全国家标准生乳》（*******—****）进行判定，含量大
于*.****/**即为不合格。上报的检测结果为具体检测值。
*.铬：依据《食品安全国家标准食品中铬的测定》（******.***—****）或
《食品安全国家标准食品中多元素的测定》（******.***—****）进行检测，根
据《食品安全国家标准生乳》（*******—****）进行判定，含量大于*.***/**
即为不合格。上报的检测结果为具体检测值。
*.汞：依据《食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》（******.**—
****），根据《食品安全国家标准生乳》（*******—****）进行判定，总汞含量
大于*.****/**即为不合格。上报的检测结果为具体检测值。
*.砷：依据《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》（******.**—
****）或《食品安全国家标准食品中多元素的测定》（******.***—****）检测
总砷，根据《食品安全国家标准生乳》（*******—****）进行判定，总砷含量
大于*.***/**即为不合格。上报的检测结果为具体检测值。
*.黄曲霉毒素**：可采用快速法进行初步筛选，快速方法的检出限不高于
*.**μ*/**，检测结果高于检出限的样品依据《食品安全国家标准食品中黄曲
霉毒素*族的测定》（******.**—****）第*法或第*法进行确证。依据《食品
安全国家标准生乳》（*******—****）进行判定，含量大于*.*μ*/**即为不
合格。上报的检测结果为具体检测值。
**.体细胞：依据《生鲜牛乳中体细胞的测定方法》（**/****—****）进行
检测，上报的检测结果为具体检测值。
**.冰点：依据《食品安全国家标准生乳冰点的测定》（******.**—****）
进行检测，上报的检测结果为具体检测值。
**.酸度：依据《食品安全国家标准食品酸度的测定》（******.***—****）
进行检测，上报的检测结果为具体检测值。
**.非乳脂固体：依据《食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定》
（******.**—****）进行检测，上报的检测结果为具体检测值。
**.杂质度：依据《食品安全国家标准乳和乳制品杂质度的测定》
（******.**—****）进行检测，上报的检测结果为具体检测值。
**.相对密度：依据《食品安全国家标准食品相对密度的测定》（******.*—
****）进行检测，上报的检测结果为具体检测值。
**.蛋白质：依据《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》（******.*—****）
进行检测，上报的检测结果为具体检测值。
**.脂肪：依据《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》（******.*—****）
进行检测，上报的检测结果为具体检测值。
**.菌落总数：依据《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》
（******.*—****）进行检测，上报的检测结果为具体检测值。
附表*生鲜乳监测项目和检测方法
| 菌落总数 |
《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》（******.*—****） |
| 脂肪 |
《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》（******.*—****） |
| 蛋白质 |
《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》（******.*—****） |
| 相对密度 |
《食品安全国家标准食品相对密度的测定》（******.*—****） |
| 杂质度 |
《食品安全国家标准乳和乳制品杂质度的测定》（******.**—****） |
| 非乳脂固体 |
《食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定》（******.**—****） |
| 酸度 |
《食品安全国家标准食品酸度的测定》（******.***—****） |
| 冰点 |
《食品安全国家标准生乳冰点的测定》（******.**—****） |
| 体细胞 |
《生鲜牛乳中体细胞的测定方法》（**/****—****） |
| 黄曲霉毒素** |
《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素*族的测定》（******.**—****） |
| 砷 |
《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》（******.**—****）或《食品安全国家标准食品中多元素的测定》（******.***—****） |
| 汞 |
《食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》（******.**—****） |
| 铬 |
《食品安全国家标准食品中铬的测定》（******.***—****）或《食品安全国家标准食品中多元素的测定》（******.***—****） |
| 铅 |
《食品安全国家标准食品中铅的测定》（******.**—****） |
| 硫氰酸钠 |
《生乳中硫氰酸根的测定离子色谱法》（**/*****—****） |
| β—内酰胺酶 |
《生乳中β-内酰胺酶的测定》（**/*****—****） |
| 碱类物质 |
《生乳中碱类物质的测定》（*/*********—****） |
| *聚氰胺 |
《原料乳与乳制品中*聚氰胺检测方法》（**/******—****） |
| 监测项目 |
检测方法 |
| *环素类 |
《动物源性食品中*环素类药物残留量的测定》（*******.*—****）；《禽蛋、奶和奶粉中多西环素残留量的测定》（*******.*—****） |
| 磺胺类及磺胺增效剂 |
《动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定》（**/******—****） |
| 氟喹诺酮类 |
《动物源性食品中**种喹诺酮药物残留检测方法液相色谱—质谱/质谱法》（**/******—****） |
| 抗线虫药 |
《牛奶中阿维菌素类药物多残留的测定》（*******—****）《动物性食品中阿苯达唑及其代谢物残留的测定》（*******.**—****） |
| 监测项目 |
检测方法 |
*、“津农精品”、绿色食品、有机****、地理标志****质量安全监测计
划
（*）监测任务
全年共计监测**批次，节日期间加大抽检力度（附表*）。
附表*津农精品、绿色食品、有机****、地理标志****
监测计划表
| 样品总计 |
** |
** |
** |
| 水质（环境） |
自定 |
自定 |
|
| 土壤（环境） |
自定 |
自定 |
|
| 蜂产品 |
自定 |
自定 |
|
| 液态奶 |
自定 |
自定 |
|
| 鲜肉 |
自定 |
自定 |
|
| 蛋及蛋制品 |
自定 |
自定 |
|
| 粮食及其制品 |
自定 |
自定 |
|
| 芽苗菜 |
自定 |
自定 |
|
| 蔬菜、水果 |
自定 |
自定 |
|
| 产品类别 |
第*次监督抽查（批次） |
第*次监督抽查（批次） |
小计 |
附表**“津农精品”、绿色食品、有机****、地理标志****
检测项目和判定标准
| 液态奶 |
①生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳：抗生素（包括*环素、金霉素、土霉素、青霉素、链霉素、庆大霉素、卡那霉素、恩诺沙星和 |
**/**** |
| 鲜肉 |
金霉素/土霉素/*环素、磺胺类和甲砜霉素。禽肉加测氟苯尼考、环丙沙星、恩诺沙星、硝基呋喃代谢物、氯霉素、金刚烷胺和*氯酚酸钠；畜肉加测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇。 |
**/****、**/*****、**/****、**/***** |
| 蛋及蛋制品 |
氯霉素、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、金刚烷胺、恩诺沙星、氟苯尼考、磺胺类、甲硝唑、防腐剂（苯甲酸和山梨酸）、铅和微生物。 |
**/**** |
| 粮食及其制品 |
氧乐果、乙酰甲胺磷、甲胺磷、呋虫胺、噻虫胺、仲丁威、*嗪磷、氟虫腈、克*威、氯菊酯、烯啶虫胺、异丙威、吡唑醚菌酯、吡蚜酮、*，*—滴、戊唑醇、乐果、水胺硫磷、*唑磷、毒死蜱、吡虫啉、噻嗪酮、丁草胺、苯醚甲环唑、多菌灵、黄曲霉毒素**、铅和镉。面粉（小麦粉）及制品中加测赭曲霉毒素*和脱氧雪腐镰刀菌烯醇（***）（含乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇（*—****、**—****）；玉米（鲜食）及玉米粉加测玉米赤霉烯酮。 |
**/****、**/****、**/*****、**/****、**/****、**/****、**/****、**/****、**/****、**/****、**/****、**/*****、**/*****、**/*****、**/***** |
| 芽苗菜 |
*.*—*、多菌灵、*菌清、*—苄基腺嘌呤和*—氯苯氧乙酸；豆芽增加铅和亚硫酸盐。 |
**/***** |
| 蔬菜水果 |
蔬菜（芽苗类蔬菜、食用菌除外）和水果类（柑橘除外）：甲胺磷、氧化乐果、毒死蜱、克*威、溴氰菊酯、*菌清、水胺硫磷、*唑磷、腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氟虫腈、涕灭威、啶虫脒、多菌灵、噻虫嗪、烯酰吗啉；香蕉增加吡唑醚菌酯、铅和镉。柑橘类：丙溴磷、水胺硫磷、杀扑磷、咪鲜胺、联苯菊酯、氰戊菊酯和*—氰戊菊酯、吡虫啉、克*威、阿维菌素和苯醚甲环唑。 |
**/****、**/****、**/****、**/****、**/****、**/****、**/****、**/****、**/****、**/*****、**/*****、**/*****、**/*****、**/****、**/****、**/****、**/****、**/*****、**/****、**/****、**/*****、**/*****、**/*****、《*****有机认证产品风险检测项目目录》*******.*—****、**/******—****、******.**—****、******.**—****、******.**—**** |
| 样品类别 |
检测项目 |
判定标准 |
| 水质（环境） |
**、镉、汞、砷、铅、*价铬、氟化物、化学需氧量、石油类。 |
**/**** |
| 土壤（环境） |
**、镉、汞、砷、铅、铬、铜、有机质、全氮、有效磷、速效磷、阳离子交换量****（+）。 |
**/**** |
| 蜂产品 |
果糖+葡萄糖、总砷、铅、总汞、金霉素/土霉素/*环素、磺胺类和微生物。蜂蜜加测氯霉素。 |
**/**** |
|
磺胺类）、黄曲霉毒素**、亚硝酸盐（以*****计）和微生物。②调制乳：蛋白质、甜味剂（糖精钠、甜蜜素、*氯蔗糖、阿斯巴甜和阿力甜）、防腐剂（苯甲酸和山梨酸）、黄曲霉毒素**、亚硝酸盐（以*****计）和微生物。如有强化物质应加测*—*项主要营养强化指标。 |
|
| 样品类别 |
检测项目 |
判定标准 |
附表**绿色食品、有机****、地理标志****认证检测方法
| ** |
《绿色食品根菜类蔬菜》（**/****—****） |
萝卜、胡萝卜、芜菁 |
| ** |
《绿色食品葱蒜类蔬菜》（**/****—****） |
韭菜、韭薹、韭花、大葱、洋葱、大蒜 |
| * |
《绿色食品绿叶类蔬菜》（**/****—****） |
菠菜、芹菜、莴苣、雍菜、茴香、苋菜、芫荽、茼蒿 |
| * |
《绿色食品茄果类蔬菜》（**/****—****） |
番茄、茄子、辣椒、甜椒 |
| * |
《绿色食品白菜类蔬菜》（**/****—****） |
大白菜、普通白菜 |
| * |
《绿色食品西甜瓜》（**/****—****） |
薄皮甜瓜、厚皮甜瓜、西瓜 |
| * |
《绿色食品柑橘类水果》（**/****—****） |
宽皮柑橘类鲜果、甜橙类鲜果 |
| * |
《绿色食品小麦及小麦粉》（**/****—****）小麦、小麦粉、全麦粉 |
|
| * |
《绿色食品稻米》（**/****—****） |
稻谷、大米、糙米 |
| * |
《绿色食品玉米及玉米粉》（**/****—****）玉米、鲜食玉米、速冻玉 |
米、玉米碴子、玉米粉 |
| * |
《绿色食品豆类》（**/****—****） |
大豆、绿豆、小豆、豇豆、豌豆 |
| 序号 |
标准名称 |
适用产品名称 |
| *、种植产品认证检测方法 |
*、种植产品认证检测方法 |
*、种植产品认证检测方法 |
| * |
《绿色食品食用植物油》（**/****—****） |
菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、食用调和油 |
| *、加工产品认证检测方法 |
*、加工产品认证检测方法 |
*、加工产品认证检测方法 |
| * |
《绿色食品海水贝》（**/*****—****） |
海水贝类的鲜、活品、海水贝类肉的冻品 |
| * |
《绿色食品》鱼（**/****—****） |
活鱼、鲜鱼、去内脏或分割加工后冷冻的初加工鱼产品 |
| * |
《绿色食品蟹》（**/****—****） |
淡水蟹活品、海水蟹活品、海水蟹冻品 |
| * |
《绿色食品虾》（**/****—****） |
对虾科、长额虾科、褐虾科 |
| *、水产品认证检测方法 |
*、水产品认证检测方法 |
*、水产品认证检测方法 |
| * |
《绿色食品畜肉》（**/*****—****） |
猪肉、牛肉、羊肉 |
| * |
《绿色食品蛋及蛋制品》（**/****—****） |
鲜蛋、皮蛋 |
| * |
《绿色食品禽肉》（**/****—****） |
鲜禽肉、冷却禽肉、冷冻禽肉 |
| * |
《绿色食品蜂产品》（**/****—****） |
蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉 |
| * |
《绿色食品乳与乳制品》（**/****—****） |
生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳 |
| *、畜禽产品认证检测方法 |
*、畜禽产品认证检测方法 |
*、畜禽产品认证检测方法 |
| ** |
《绿色食品坚果》（**/*****—****） |
核桃、山核桃 |
| ** |
《绿色食品粟、黍、稷及其制品》（**/****—****） |
粟、粟米 |
| ** |
《绿色食品温带水果》（**/****—***） |
苹果、梨、桃、草莓、山楂、蓝莓、无花果、葡萄、樱桃、枣、杏、李、柿 |
| ** |
《绿色食品芽苗类蔬菜》（**/*****—****）绿豆芽、黄豆芽、黄秋葵芽 |
|
| ** |
《绿色食品芥菜类蔬菜》（**/*****—****）根芥菜、叶芥菜、 |
|
| ** |
《绿色食品薯芋类蔬菜》（**/*****—****）马铃薯、生姜、魔芋、山药 |
|
| ** |
《绿色食品食用菌》（**/****—****） |
香菇、草菇、平菇、杏鲍菇、白灵菇、双孢蘑菇、金针菇、黑木耳、银耳、猴头菇 |
| ** |
《绿色食品豆类蔬菜》（**/****—****） |
菜豆、长豇豆、扁豆、莱豆、蚕豆 |
| ** |
《绿色食品瓜类蔬菜》（**/****—****） |
黄瓜、冬瓜、西葫芦、越瓜、菜瓜、丝瓜 |
| ** |
《绿色食品甘蓝类蔬菜》（**/****—****） |
结球甘蓝、赤球甘蓝 |
| * |
《绿色食品葡萄酒》（**/****—****） |
平静葡萄酒、低泡葡萄酒、高泡葡萄酒 |
| * |
《绿色食品食用盐》（**/*****—****） |
精制盐、日晒盐、低钠盐 |
| * |
《绿色食品淀粉及淀粉制品》（**/*****—****） |
米淀粉、玉米淀粉、淀粉制品 |
*、****年****区兽药质量监督抽检计划
（*）监测数量
本年度共安排兽药质量监督抽检任务**批次。抽检计划如下表：
| **** |
* |
* |
** |
** |
** |
|
上半年 |
下半年 |
上半年 |
下半年 |
|
| 监测地区 |
兽药质量监督抽检 |
兽药质量监督抽检 |
兽药质量监督抽检 |
兽药质量监督抽检 |
兽药质量监督抽检 |
| 监测地区 |
生产环节 |
生产环节 |
经营环节 |
经营环节 |
合计 |
（*）抽样及样品确认
按照《兽药质量监督抽查检验管理办法》（以下简称《抽查检验办法》）执行。
在经营和使用环节抽样时，抽样单位要复印被抽样单位的购货凭证（发票、收据
或结算单等），留存备查。抽取的样品应以邮政快递方式寄送或直接送至跟踪检
验单位。
（*）检验
当季抽取的样品应当季完成检验。检验程序及有关要求按《抽查检验办法》
执行。
（*）检验项目。兽药检验机构应对监督抽检的全部兽药产品进行非法添加
物筛查。对兽药国家标准规定了性状、鉴别、可见异物检查和含量测定项的产品，
应全部进行上述项目的测定。可根据产品情况适当增加有关物质、组分、含量均
匀度、特征图谱、细菌内毒素、溶出度等项目测定。
（*）非法添加物检验。兽药检验机构应先按照农业农村部公告第***号《兽
药中非法添加药物快速筛查法（液相色谱－*级管阵列法）》进行筛查，也可采
用自建方法进行高通量非法添加药物成分的筛查，确定有非法添加成分后，按农
业部公告第****号、第****号、第****号、第****号、第****号，农业农
村部公告第***号、第***号、第***号、第***号等发布的补充检查方法进行
测定。
监督抽检中发现新的尚无检测方法的非法添加药物时，兽药检验机构要第*
时间报告区农业农村委和中监所，由区农委上报市农业农村委。
（*）结果判定。按照《兽药管理条例》第***条规定，检验结果不符合
兽药国家标准、含量无法测定等情形的样品，判定为不合格；改变处方添加其他
药物成分等情形的样品，判定为假兽药。在上报检验结果时标明相关信息。
（*）检验报告送达及复检
按照《抽查检验办法》执行。不合格产品检验报告应以邮政快递方式向被抽
样单位所在地省级农业农村部门发送检验报告。风险监测检验任务承担单位不需
发送检验报告，但应留存不合格检验报告。被抽样单位所在地省级农业农村部门
应在收到检验报告后*个工作日内将不合格检验报告送达被抽样单位，并做好记
录、留存凭证。
*、****年****区饲料产品监督抽查计划
（*）监测数量
全年安排饲料质量监督抽检**个样品。****区饲料和饲料添加剂生产、经
营企业质量安全监督抽检**批次，养殖环节料槽料（自配料）**批次。
附表*****年****区饲料质量安全监督抽检计划表
| 蓟县 |
** |
* |
* |
* |
* |
* |
** |
** |
|
配合饲料 |
浓缩饲料 |
单*饲料 |
添加剂和预混合饲料 |
经营企业 |
宠物饲料 |
养殖场料槽料及自配料 |
合计 |
| 抽样地点 |
抽样饲料品种、检测批次 |
抽样饲料品种、检测批次 |
抽样饲料品种、检测批次 |
抽样饲料品种、检测批次 |
抽样饲料品种、检测批次 |
抽样饲料品种、检测批次 |
抽样饲料品种、检测批次 |
抽样饲料品种、检测批次 |
（*）检测项目和检测方法
（*）检测项目
附表*饲料和饲料添加剂监督抽查检测项目
|
禽饲料 |
铜、锌、铅、砷、镉、喹乙醇、喹烯酮、金霉素、土霉素、氯霉素 |
| 配合饲料、浓缩饲料和精料补充料 |
猪、牛、羊及其他动物 |
铜、锌、铅、砷、镉、喹乙醇、喹烯酮、金霉素、土霉素肉牛、羊料增加：β—受体激动剂（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇） |
| 产品类型 |
产品类型 |
检测项目 |
| 饲料添加剂和混合型饲料添加剂 |
饲料添加剂和混合型饲料添加剂 |
铅、砷、主成分（产品标准方法适用时） |
|
植物源性和微生物发酵类 |
*聚氰胺、黄曲霉毒素**、玉米赤霉烯酮、*—*毒素 |
| 单*饲料 |
动物源性饲料 |
*聚氰胺 |
|
复合预混合饲料 |
铜、锌、维生素*、维生素*、维生素**、维生素**、赖氨酸、蛋氨酸、铅、砷 |
| 添加剂预混合饲料 |
维生素预混合饲料 |
维生素*、维生素**、维生素*、维生素** |
| 添加剂预混合饲料 |
微量元素预混合饲料 |
铜、锌、铁、锰、铅、砷、镉 |
| 宠物饲料 |
宠物饲料 |
铜、锌、铅、砷、镉 |
|
水产饲料 |
铜、锌、铅、砷、镉、喹乙醇、喹烯酮、金霉素、土霉素、氟苯尼考、氯霉素、呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃唑酮 |
| 产品类型 |
产品类型 |
检测项目 |
（*）检测方法
《饲料中**种β—受体激动剂的检测液相色谱—串联质谱法》（农业部
****号公告—*—****）；
《饲料中喹乙醇的测定高效液相色谱法（含第*号修改单）》
（**/*****.*—****）；
《饲料中氯霉素的测定气相色谱法》（**/*****.*—****）；
《饲料中氯霉素的测定高效液相色谱串联质谱法》（**/******—****）；
《饲料中总砷的测定》（**/******—****）；
《饲料中铅的测定原子吸收光谱法》（**/******—****）；
《饲料中镉的测定方法（****年*月*日前适用）》（**/******—****）；
《饲料中铬的测定》（**/******—****）；
《饲料中沙门氏菌的测定》（**/******—****）；
《动物饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的测定原子吸收光谱
法》（**/******—****）；
《饲料中维生素*的测定高效液相色谱法》（**/******—****）；
《饲料中维生素*的测定高效液相色谱法》（**/******—****）；
《饲料中维生素**的测定高效液相色谱法》（**/******—****）；
《饲料中维生素**的测定》（**/******—****）；
《饲料中维生素**的测定》（**/******—****）；
《添加剂预混合饲料中维生素**的测定高效液相色谱法》（**/******—
****）；
《饲料中金霉素的测定高效液相色谱法》（**/******—****）；
《饲料中土霉素的测定高效液相色谱法》（**/******—****）；
《饲料中硝基呋喃类药物的测定高效液相色谱法》（农业部公告第****
号）；
《饲料中**种β—受体激动剂的测定液相色谱—串联质谱法》（农业部公
告第****号）；
《饲料中卡巴氧、乙酰甲喹、喹烯酮和喹乙醇的测定液相色谱—串联质谱
法》（农业部公告第****号）；
《饲料中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考的测定液相色谱串联质谱法》（农
业部公告第****号）；
《饲料中*聚氰胺的测定》（**/*****—****）；
《饲料中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和*—*毒素的测定液相色谱—串联
质谱法》（**/*****—****）；
《饲料原料血液制品中**种β—受体激动剂的测定液相色谱—串联质谱
法》（**/*****—****）；
《饲料中**种β—受体激动剂的测定液相色谱—串联质谱法》
（**/*****—****）。
饲料添加剂主含量的检测方法：采用相应饲料添加剂产品标准中规定或推
荐的检测方法。
（*）抽样方法
按照《饲料采样》（**/******.*—****）执行。抽取样品的保质期应满足
检验和异议处理的时限。上半年监督抽查样品数不低于总量的**%。
饲料质量监督抽查要遵循突出重点、强化预警、扶优打劣的原则，加大对
近年来历次抽检中出现不合格的饲料生产企业及中小型饲料企业的抽检力度，提
高对饲料经营、使用环节的抽检比例。合理配置检验资源，对历年监督抽查比例
高且合格率高的饲料企业减少抽检比例或免检。
第*章、第*包****年****区农药产品监督监测任务
*、监测数量
| 经营单位 |
**** |
** |
** |
** |
|
第*次 |
第*次 |
合计 |
| 抽检对象 |
抽样单位 |
抽样数量（个） |
抽样数量（个） |
抽样数量（个） |
*、时间安排
*批**个农药样品结合本辖区农耕实际情况，分别于*月、**月抽样送检。
*、检测项目及方法
检测项目除农药有效成分含量、违规添加的其他农药成分外，还应当检测与
人畜、****质量安全或生态环境安全密切相关的质量控制项目，重点检测违规
添加的禁限用农药成分。样品检测采用相应的国家标准、行业标准或农药登记核
准的产品化学资料（或企业标准）等质量标准和检测方法。
*、判定依据
依照《农药管理条例》规定和相应产品标准控制项目指标要求进行判定。
对产品已取得农药登记，有效成分含量、安全控制项目均符合标准要求，且未检
出其他农药成分的，判定为合格。
有下列情形之*的，判定为不合格：
（*）有效成分含量不符合标签标注、质量标准要求的。
（*）违规添加其他农药成分的。
（*）安全控制项目中有不符合标准要求的。
*、样品确认、结果确认和处理
（*）样品确认。在经营环节抽取农药样品时，抽检单位应向标称生产企
业发送《农药监督抽查产品确认通知书》（样式见附表*），书面通知企业确认。
要求企业在收到通知书之日起*个工作日内给予回复，同时注意保存好寄送原始
凭证。企业收到通知书而逾期不予回复的，视为确认抽取样品为其产品。若标称
生产企业书面确认为假冒其产品，并提交相关证据，且被抽查经营单位不能出具
进货凭证的，区农业农村部门将按涉嫌经营假农药对经营单位依法进行立案查处。
（*）结果确认。对农药质量不合格的产品，抽样单位应及时向标称生产企
业和被抽查经营单位发送《农药监督抽查结果确认通知书》（样式见附表*），书
面通知标称生产企业和被抽查经营单位，要求其在收到通知书之日起*个工作日
内进行书面确认，同时注意保存好寄送原始凭证。对收到通知书而逾期不予回复
的，视为认可抽查结果。标称生产企业或被抽查单位对抽查结果有异议的，应当
自收到监督抽查结果之日起*个工作日内向区农业农村委提出异议请求，并说明
异议理由。区农业农村委认为复检理由充分、确有必要的，及时安排复检。复检
采用抽查单位封好的留存样品进行，由区农业农村部门或市农业农村委指定具备
相应资质的检测机构承担。结果*致的，费用由申请人承担；结果不*致的，费
用由原检测机构承担。
（*）结果处理。对质量不合格的产品，标称生产企业、被抽查经营单位未
提出异议请求或复检仍不合格的，应及时组织依法立案查处，或按规定移交有关
部门查处；对依法应当吊销其农药登记证或生产许可证的，立案查处的农业农村
部门应当报请发证机关吊销相应证件，并附具相关证据材料。生产、销售不合格
产品的企业应当按照国家有关规定进行整改，并接受相关管理部门的整改复查。
注：实质性技术条款（加注“★”号条款）不得出现负偏离，发生负偏离即
做无效标处理。
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